Šiai dienai dauguma sveiką gyvenseną išpažįstančių žmonių pripažįsta, kad žaliavalgystė yra pats sveikiausias mitybos būdas, tačiau nuo mūsų liaudies tradicinės mitybos įpročių pereiti iškart į mitybą, kurioje maistas valgomas neapdorotas maistas (pagrinde vaisiai, uogos, daržovės) nėra taip lengva. Todėl pereinamuojų laikotarpiu gali tapti vegetarizmas, kuomet mitybos racioną sudaro augalinės kilmės produktai, tačiau apdoroti (geriausiai gaminami ant garų).
Kad būtų lengviau atsisakyti miltinių produktų ir cukraus, rekomenduojama apsivalyti organizmą (keletą dienų pabadauti).
